美容養(yǎng)顏菜,花生燉鳳爪,武漢文昌廚師培訓(xùn)學(xué)校教你如何烹制

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美容養(yǎng)顏菜,花生燉鳳爪,武漢文昌廚師培訓(xùn)學(xué)校教你如何烹制

【花生燉鳳爪】材料：

雞爪10個(gè)，花生米100g，蔥適量，蒜瓣2個(gè)，黃豆醬20g，醬油20ml，老抽10ml，白糖3g，料酒20ml，鹽，雞精，水淀粉，姜。

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【花生燉鳳爪】做法：

1.雞爪用清水浸泡洗凈。

2.花生米也用清水浸泡備用。

3.雞爪冷水入鍋焯燙2分鐘，然后剁去腳趾，在一切兩半。

4.鍋中重新放水放入花生米煮上10分鐘，瀝干水分，放入砂鍋中備用。

5.炒鍋倒油爆香蔥姜和蒜，加入黃豆醬炒香。

6.然后倒入鳳爪炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖和適量清水。

7.大火燒至片刻，撇去浮沫關(guān)火。

8.然后倒入砂鍋大火煮開(kāi)，加蓋小火慢燉35分鐘。

9.然后加鹽調(diào)味，再淋入水淀粉拌均勻，加少許雞精關(guān)火。

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結(jié)業(yè)發(fā)證：學(xué)校頒發(fā)結(jié)業(yè)證書(shū)，考取全國(guó)通用的廚師證

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