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豆腐蛋糕有多好吃?豆腐軟滑爽口，牛奶鮮香濃郁，豆腐蛋糕集合了兩者之大成，精選100%優(yōu)質(zhì)純天然原料，薄薄的外皮健康烘焙，酥脆爽口，內(nèi)餡純牛奶和純豆?jié){低溫熬制，吃一口，真叫一個香濃幼滑，味道純正!

文昌糕點培訓(xùn)教你做豆腐蛋糕制作方法

主料：嫩豆腐、低筋面粉

配料：豆?jié){、沙拉油、泡打粉、蛋白、細(xì)砂糖、鹽、塔塔粉

做法

1.先把常溫的雞蛋將蛋白跟蛋黃分開

2.把低筋面粉、泡打粉過篩倒入再加入豆?jié){、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用過篩網(wǎng)篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻

3.先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發(fā)，等大泡泡出現(xiàn)後加入一半的砂糖打到濕性發(fā)泡即可，再加入另一半糖再打到乾性發(fā)泡

4.打好的蛋白取一些到面糊中用手?jǐn)嚢杈鶆颍僬麄€面糊倒入蛋白中攪拌均勻即可，再把面糊倒入烤模中約6～7滿後再輕敲一下，讓里面空氣打出來，即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘，如無上下火溫度170度烤30分鐘即可，烤完取出脫模裝盤。